ABBZIA DI

MONTEOLIVETO MAGGIORE

 

모나코 로쏘

  • 와이너리: 몬떼 올리베또 마죠레 대수도원

     

    품   종: CS(까르베네 소비뇽) + SV(산죠베제) + ML(메를로)

     

    양   조 : F-Oak 12M + Bottle 6M

     

    알코올: 14% vol

     

    용   량: 750ml

     

    색 :  짙은 암적색, 보랏빛 뉘앙스

     

    향 :  그윽한 오크 향, 그리고 산딸기와 체리의 산뜻한 터치가 밸런스를 이루어 전반부 향의 프로필을 이룬다. 그 다음으로 후추와 아니스 같은 향신료가 이국적인 풍미를 주다가, 블랙베리 류의 깊고 진한 과일향이 마지막을 장식한다. 고급 와인의 섬세함과 복합미를 두루 갖췄다.

     

      : 상큼한 산미가 매력적이며, 입안을 가득 채워주는 높은 알코올의 힘이 레드 와인으로서의 품위를 드러낸다. 타닌은 잘 익어 그윽하면서도 견고하게 다가오는데, 카베르네를 블렌딩한 양조자의 지혜가 돋보인다.

     

    음식 :  등심 스테이크, 티본스테이크

     

    총평 : 산죠베제의 토스카나적인 표현과 카베르네와 메를로의 보르도 적인 표현이 잘 어우러진 슈퍼 투스칸 와인이다. 와인을 종교적인 열정으로 승화시킨 몬떼 올리베또 농장의 세련된 양조 철학을 느낄 수 있다.

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